Feb 11, 2025
Inhalt
Bisher kannten die Grenzwerte für Allergene in Lebensmitteln meist
nur eine Richtung: nach unten. Mit VITAL 4 wurden nun auch
Obergrenzen festgelegt. Diese werden jedoch nicht überall
akzeptiert. Worauf müssen sich Lebensmittelbetriebe jetzt
einstellen? Das und vieles mehr erfahren Sie in dieser...
Jan 28, 2025
Inhalt
Hängen die On-Hold-Claims immer noch in der Luft oder kann bereits
etwas verwendet werden? Welche relevanten Urteile sind bei
Botanicals zu beachten? Was gibt es Aktuelles in der
Novel-Food-Diskussion? Das und noch viel mehr erfahren Sie in
dieser Podcastfolge.
Ihr Experte
Dr. Andreas...
Jan 14, 2025
Inhalt
Täglich neue Meldungen bei Lebensmittelwarnungen und im RASFF: Was
sind die häufigsten Ursachen, und welche Maßnahmen sollten daraus
für 2025 abgeleitet werden? Welche Pestizide sowie Mykotoxine
geraten aufgrund verbesserter Analytik in den Fokus?
Das und vieles mehr in dieser Folge!
Ihr Experte
Prof....