Bericht für die Lebensmittelbranche

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Fremdkörper in Fertigprodukten, neue Rechtsvorschriften bei denen die Auslegung unklar ist, aktuelle Warnmeldungen und Rückrufe, medienwirksame Informationen von sogenannten Verbraucherschutzorganisationen. Alles das ist im Arbeitsalltag in der Lebensmittelbranche zu berücksichtigen und genau darum geht es in diesem Podcast.

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#041 Validierung: Forderungen der Standards, Planung und Stresstest

Jun 22, 2020

Inhalt

Viele Beispiele, was alles im Unternehmen zu validieren ist. Neben den Anforderungen der Standards wird u.a. auch die Validierung eines HACCP-Systems und Metalldetektors beschrieben.

Ihr Experte

Michael Lehrke

Er berät Unternehmen u. a. in den Kernthemen Hygiene, HACCP, Audits, IFS, Verifizierung und...

#040 Auditieren vor Ort unter erhöhten Hygiene-Maßnahmen in Zeiten von Corona. Erfahrungsbericht und aktuelle Forderungen der Standards

Jun 8, 2020

Inhalt
Trotz Corona laufen alle Prozesse so weiter wie bisher. Dazu gehören auch die Audits nach IFS, FSSC und BRC. Nur: was ist anders? Sind Remote-Audits die Lösung? Oder auch als Notlösung ungeeignet. Herr Dr. Andreas Daxenberger beantwortet diese Fragen und berichtet von seinen Erfahrungen seiner...