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Fremdkörper in Fertigprodukten, neue Rechtsvorschriften bei denen die Auslegung unklar ist, aktuelle Warnmeldungen und Rückrufe, medienwirksame Informationen von sogenannten Verbraucherschutzorganisationen. Alles das ist im Arbeitsalltag in der Lebensmittelbranche zu berücksichtigen und genau darum geht es in diesem Podcast.

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  2. 2019
  3. 06

#015 MOSH & MOAH: im Griff, Orientierung oder weiterhin im Nebel?

Jun 25, 2019

Inhalt

Seit Jahren beschäftigt MOSH & MOAH die Lebensmittelbranche. Angefangen mit Adventskalendern wurden Mineralölbestandteile in fast allen Lebensmittelgruppen nachgewiesen. Viele Maßnehmen wurde in den letzten Jahren umgesetzt. Hören Sie in dieser Folge, wie die Überwachung vorgeht und bewertet, Ergebnisse von...

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#014 Update Food Fraud: Entwicklungen nach dem Pferdefleisch

Jun 11, 2019

Inhalt

Bei Food Fraud denk jeder zuerst an den Pferdefleischskandal. Nur danach hat sich sehr viel getan. So u.a. in Gremien, der Analytik und QM-Standards. Erfahren Sie in dieser Folge die aktuellen Entwicklungen zum Thema Food Fraud.

 

Ihr Experte

Prof.Dr.Ulrich Nöhle

Öffentlich bestellter und vereidigter...

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