Aug 27, 2024
Inhalt
Grenzwerte der Allergene in Lebensmitteln kennen in der Regel nur
eine Richtung: nach unten. Zum Jahresbeginn gab es dann die
Empfehlung der WHO: Eine "milde Variante" von Vital 3. Mit diesen
Grenzwerten würden nur 95 % der Allergiker geschützt. Und jetzt
kommt als Vorankündigung: Vital 4 soll dieser WHO-Empfehlung
folgen. Auf was müssen sich Lebensmittelbetriebe jetzt einstellen?
Kann sogar der Spurenhinweis entfallen? Dieses und noch viel mehr
erfahren Sie in dieser Podcastfolge von Jürgen Schlösser.
Ihr Experte
Jürgen Schlösser
Schloesser Consult, Fachberater für die Lebensmittel-Industrie
Kontaktdaten
Postfach 102401
33524 Bielefeld
E-Mail: info@schloesser-consult.de
Weitere Informationen zum Thema dieser
Folge
Informationen zum Online-Seminar PLUS „Allergenmanagement in der
Lebensmittelindustrie: Risiken vorbeugen, Rechtssicherheit erlangen
und wirkungsvolle Systeme etablieren“ am 30. September 2024
erhalten Sie im Behr’s-Shop unter www.behrs.de/7688.
Oder rufen Frau Caroline Kaul direkt an: 040 – 227 008-62.
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